قريشلات بالزنجلان

* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم + زلافة صغيرة لرش مكان الاشتغال
* كاس شاي حليب دافئ
* كاس سكر
* نصف كأس زيت
* نصف كاس زبدة مذابة
* 50 غرام خميرة الخبز
* كأس كبير زنجلان محمص
* 40 غرام نافع محمص
* قليل من ماء زهر
* قبصة ملح

طريقة التحضير :

* اذيبي الخميرة في الحليب الدافئ، واتركيها ترتاح قليلا.
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق، السكر السميد، الزنجلان والنافع.
* اضيفي خليط الحليب والخميرة وماء الزهر.
* اضيفي الزيت والزبدة المذابة.
* خلطي جيدا هذه العناصر، ثم ادلكي العجينة جيدا حتى تصبح ملساء ومتجانسة ولينة.
* عندما تدلك العجينة جيدا، قسميها إلى كويرات صغيرة بحجم المندرينة.
* اضغطي قليلا على الكويرات، ثم صففيها فوق فوطة ثم ضعيها في مكان دافئ.
* غطي الكويرات بفوطة أخرى ثم غطي الكل بغطاء مثين.
* اتركي الكويرات ترتاح لمدة ساعتين.
* عندما تنتفخ الكويرات اذهنيها بأصفر البيض ثم رشي قليلا من الزنجلان.
* سخني الفرن ثم أدخلي الكويرات تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا.
* يجب على القريشلات أن تتحمر من جميع الجوانب و تقدم باردة مع القهوة أو الشاي كما يمكن ذهنها بالزبدة أو العسل